原料

牛肉 2斤, 面条, 红萝卜 1根, 番茄 2个, 洋葱 1个, 蒜 2瓣, 姜 四片, 卤包 1个（超市买即可）, 沙茶酱 5大勺, 豆瓣酱 2大勺, 辣椒酱 1大勺, 盐 2大勺, 酱油 半杯, 糖 2大勺, 料酒 3大勺

步骤

1牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用

2将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）

3加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时

4最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈

5另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可