莲藕 400克, 食盐 2克, 干辣椒 5个, 白砂糖 10克, 生抽 2勺, 郫县豆瓣酱 3勺, 姜片 4片, 蒜 3瓣, 葱 少许
1莲藕削皮后切片
2水烧开，下藕片煮三分钟左右
3倒出藕片，用凉水冲洗
4起锅热油后，放姜、蒜和豆瓣酱煸香
5煸香酱料后下藕片，将藕片炒至金黄
6放盐、糖、生抽炒匀
7放干辣椒和香葱，炒匀即可
用不粘锅更方便