试了好多方子,太甜。无蛋的感觉不够酥松,加蛋的又不够香,蛋黄的又太松。多次实验,最后得出这个方子,过程不拍图了,主要是配方调整下
黄油 130g, 低粉 200g, 奶粉 10g, 牛奶 25g, 砂糖 30g, 糖粉 25g, 鸡蛋 一个(打出来40G以内)
1黄油室温融化打发,这步大家都知道
2分三次加入鸡蛋,每次必须打均匀再加。鸡蛋加完分三次加牛奶,切记慢慢加
3晒入面粉,大家都会
4加入裱花袋,比一般方子都要软,很好挤的。烤箱上下火200度预热,中层烤12分钟。假如你家烤箱脾气比较火爆就180度。 最后两分钟去看着点以免烤焦