简介

很显然，如果没有肉，我们依然可以吃的丰富、美味、健康，素味有余香——余香天贝详细做法奉上。

原料

天贝 100克, 苦瓜 35克, 红椒 30克, 木耳 40克, 大葱 13克, 姜 3克, 蒜 5克, 油 30克, 豆瓣酱 20克, 醋 30克, 老抽 4克, 糖 15克, 盐 1克, 白胡椒粉 0.5克

步骤

1天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用；

2木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用；

3苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用；

4红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用；

5调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用；

6锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下，放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可；

小技巧

鱼香天贝的经典素食进化^_^ 怕油大的友友可要控制好油量哦！