甜酒蛋花

简介

甜酒是湖南一种特产,是冬季用糯米蒸熟加酒药子酿成,一般都是放置春节时大多用甜酒水待客,俗称“甜酒茶”,有时也加入一些糍粑一起煮。小时候最爱吃了,每次都能喝一大碗。甜酒是老家做月子必喝的一种补品,老家的人都认为甜酒是产妇最补的一种食品,比任何补品要补得多,前几年嫂子生侄子时,老妈就从老家带了一大罐甜酒去兰州,当时我很不解,还说她也不怕麻烦。直到上个月看到中央二的健康之路才知道,原来甜酒蛋花汤给产妇喝是最有营养的,平时喝还能美容、丰胸哦!正好赶上朋友生孩子感觉给买了一盒送过去,呵呵!不过没买到湖南产的,是湖北产的。营养功效:糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。(网上查询)

原料

甜酒100克,鸡蛋一个,红糖10克

步骤

1.锅内倒入清水煮开; 2.倒入甜酒拌匀,加入红糖煮二分钟; 3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,边搅边往淋入锅内; 4.开锅关火盛出加入枸杞摆上即可开吃。

小技巧

平时喝也可将红糖换成白糖,当然营养不如红糖喽,也可加入糍粑一起煮,味道更加独特。


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