简介

亮点： 全菜采用无油烹饪，摈弃了传统此类菜肴最后一步淋油步骤，在减少热量摄入的同时也更容易品位食物原本的鲜香口感。 营养价值： 虾皮属一种高蛋白低脂肪食品，搭配豆腐的大豆蛋白，可以降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。同时豆腐与虾皮钙含量丰富，是补钙的较好来源。而且豆腐消化缓慢，饱腹感强，非常适宜在减肥期间食用。虾皮本身带有咸味，因此本菜不需额外放盐，减少钠的摄入。

原料

嫩豆腐350g, 胡萝卜20克, 香菇（鲜）7g（1朵）, 虾皮15g, 小葱5g, 生抽5g, 饮用水30g

步骤

1步骤一：胡萝卜切丁，香菇切薄片，小葱切末

2步骤二：碗中放入嫩豆腐，再加入胡萝卜丁、香菇片、水、生抽，最后放上虾皮

3步骤三：盖上保鲜膜后，入锅大火蒸5分钟，取出撒上葱末

小技巧

微波炉做法：盖上保鲜膜后，用微波高火热3分钟，取出撒上葱末。