去日料店吃过几次，非常喜欢，就试着做。原来非常的简单，基本只要腌制好了，就没什么问题了，腌制的调料主要是靠味噌。成品肉质鲜嫩，和味噌的味道搭配极了。
鳕鱼 2片, 味噌 两大勺, 白酒 一小勺, 糖 一小勺, 盐
1味噌混合白酒、糖、水在一个大碗里，搅匀至味噌都化开，备用
2鳕鱼洗干净后，用盐抹一抹，腌制十分钟
3十分钟后，把盐腌过的鳕鱼放入做好的味噌腌料汁里，腌制一夜或者早上腌制好晚上吃。
4把腌制好的鳕鱼放到盘子里，撒一点干淀粉
5平底锅里倒少许油，油热后，把鳕鱼放进去煎，中火，两面有点金黄色即可。
味噌要买的正宗，这道菜才能好吃，因为味噌是关键的调料。鳕鱼换成小黄鱼也很好吃