最后加上一点清酒微煮，可令乌冬面的味道更加清香 天气好的时候，在外面吃会更加美味
香菇 两朵即可, 明虾 1-2只, 鱼板 两三片, 鸡蛋 一颗, 大葱 两三段, 乌冬面 随意
1香菇泡开去柄，伞盖切花，煮熟
2明虾处理后，抹少许盐，裹蛋液淀粉炸熟
3乌冬微微煮熟，捞出浸冰水，入高汤再煮
4将香菇、明虾、鱼板、大葱入锅，打入鸡蛋，加酱油等调料
5可加入少许清酒，更加清香