河虾 300克, 干辣椒 5个, 蒜蓉 5克, 姜米 5克, 香菜 2棵, 油、盐、红酒、辣椒油 适量
1河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水；干辣椒斜切成小圈；香菜只取硬梗，切成小段
2坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒
3倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）
4炒匀，装盘
试试用红酒烧虾 不须放味精，虾本身就鲜