简介

金秋十月，正是大闸蟹大量上市的时候。我是爱蟹之人，又怎可错失这大快耳跺的时机。清蒸的做法最凸显蟹的鲜甜，而且简单易做，好适合大众家庭。

原料

大闸蟹8只 1000g, 姜片 6块, 紫苏叶 约10叶, 小葱 2条, 蟹醋 少许

步骤

1用清水和刷子刷洗干净大闸蟹

2碟子上铺上紫苏叶，小葱段和姜片

3把蟹放在步骤2的碟子上，并待水烧开后隔水蒸15分钟

4大功告成！清蒸大闸蟹新鲜出炉！

小技巧

把蟹铺在碟子上时要注意把遮肚超上，不要朝下，以免蟹油流失。吃蟹的时候可根据个人喜好沾蟹醋或酱油。