清蒸鳊鱼

简介

宝宝平常不爱吃饭饭的,但是这次他偷吃了

原料

鳊鱼, 葱丝, 姜丝, 蒸鱼豉油, 料酒或者白酒, 盐

步骤

1鳊鱼洗干净沥干水后用刀在身上顺着鱼刺的方向划“井”字

2用一小勺盐浑身上下里里外外的码一下。

3两滴白酒滴进鱼肚子,料酒就稍微多放点。

4盘子里铺上些葱姜丝,把鱼摆上去,顺便在鱼肚子里也放点葱姜丝,鱼面子上也放一点

5淋上蒸鱼豉油两大勺,多放点也无妨。

6隔水蒸个15分钟的样子吧

小技巧

我没有蒸锅,就这么直接在锅里放点水,然后发盘子蒸了,水的量保证沸腾的时候不要没过盘子就行了。盘子上如果有盖子就更好了


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