简介
之前看各位能人的方子里都是需要炒锅、煎锅等进行翻炒的，看的我眼花缭乱觉得自己应该坚持不下来。中午老妈破出来几条鱼，要求简化步骤、简化材料同时还要保证美味并快速吃进嘴里、让我怎么快怎么来呀……于是就生成了这版快速烤箱烤鱼，歪打正著，美味还是丝毫不减呀！尤其适合不想进行繁琐步骤想要享用简单易做美食的各位美食家们。
原料
鲶鱼（或鲫鱼）, 葱（斜切段）, 蒜苗（切段）, 姜片, 酒, 油, 辣椒面, 酱油, 孜然, 十三香, 盐, 香菜
步骤
1先将鱼破肚，内脏等洗干净了在鱼背上划几道口子。我没有明确的腌鱼的时间，就是在预热烤箱的时候腌了算是10分钟吧，若有想要味道更重的朋友，可以加盐腌一会。
2蒜苗切段、葱斜刀切窄段、姜切片。切好后将蒜苗段、葱段、姜片塞进鱼肚，剩余的均匀铺在铺过锡纸的烤盘上。预热烤箱200度，10分钟。
3将辣椒面、酱油、十三香、盐、孜然等调料混合。如果有个别喜好的可以多加，我家是偏好辣味，于是我就加了好多辣椒面。混合好后加点酒。若感觉太干可加点水调稀一些。调好后将料汁浇在塞好蒜苗、葱和姜片的鱼上待用。
4在等待预热的时间可以洗香菜，切香菜制作香菜末备用。再准备一个小碗倒上油。
5预热好后将鱼摆在烤盘上，剩余的腌鱼料不要浪费，均匀倒在鱼上。接下来给每条鱼刷上油。入烤箱烤20分钟。
6烤好后将鱼翻面，撒点孜然、辣椒面和盐，再刷上油，烤10分钟。
7结束后趁热撒上香菜末，成功！
小技巧
20分钟烤完后如果不喜欢那么重口味的也可以不用加撒孜然、辣椒和盐。
