![](/images/node/14/147226.webp?1638099944)
简介
虾丸萝卜汤是一款非常适合孩子食用的汤。其营养全面,味道鲜美,就算是挑食的宝宝也会爱上它,还可与香喷喷的米饭搭配在一起,百吃不厌。
原料
青虾 500克, 萝卜 50克, 鸡蛋 1个, 姜汁 少许, 盐, 淀粉, 料酒
步骤
1青虾去掉头部、尾部、虾皮,并切开虾的背部去掉沙线,备用。
![](/images/seq/29/294564.webp?1638145099)
2青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎。
![](/images/seq/29/294565.webp?1638145099)
3加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲。
![](/images/seq/29/294566.webp?1638145099)
4加入淀粉和少许姜汁,继续用力搅拌至均匀。
![](/images/seq/29/294567.webp?1638145099)
5锅中水开,转小火。左手取适量虾糜,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中,煮至虾丸变色浮起捞出。
![](/images/seq/29/294568.webp?1638145099)
6捞出虾丸,放入凉水碗中浸泡5分钟左右,使虾丸更紧实。
![](/images/seq/29/294569.webp?1638145099)
7锅中烧开水,放入萝卜丝,煮至沸腾。
![](/images/seq/29/294570.webp?1638145099)
8加入虾丸,小火慢炖15分钟左右。
![](/images/seq/29/294571.webp?1638145099)
9最后加入少许盐和葱花,即可出锅享用。
![](/images/seq/29/294572.webp?1638145099)
小技巧
1、买回的鲜虾不好去壳,可放入冰箱冷冻15分钟左右取出,剥起来就很容易了。 2、如果做给三岁以内的宝宝吃,萝卜丝一定要切到很细。