日式煎鸡饭

简介

比吉野家还好吃的——“日式煎鸡饭”

原料

主料:鸡腿肉,胡萝卜,西兰花 调料:日式料酒(醪糟或米酒)100毫升,特级生抽60毫升,水50毫升,糖,盐,白胡椒粉,蒜,面粉

步骤

1、鸡腿肉去皮剃骨,撒少许盐和白胡椒粉腌制片刻。 2、胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。 3、酒、生抽、水和糖倒入锅中烧开后,继续熬制约3分钟。 4、锅中倒入底油,将蒜片加入后煸成金黄色捞出。 5、鸡肉拍一层面粉后放入锅中,单面煎约3-4分钟(中小火),反面再煎两分钟。 6、倒入步骤(3)调好的汁,大火烧至收汁即可。 4、将米饭铺底,鸡肉切成宽条,码在米饭上,配胡萝卜、西兰花即可食用。


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