韭菜 一把约120克, 油豆腐 150克, 火腿 一块约120克, 五花肉 一小条约100克, 鲜贝 几粒, 鸡蛋 一个, 米粉 一大勺, 油盐 少许, 胡椒粉 少许, 糖 一点点
1准备好所有材料
2韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀
3如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定
4油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来
5挖去馅心
6馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里
7用勺子酿好油豆腐，直到全部酿好
8把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜
9蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行