一天到朋友家吃饭，主妇端上自家蒸的馒头，那个香啊，赶紧问人家“秘方”，才知道原来是平常做豆浆时剩下的的豆渣做的，即不浪费，还营养好呢。 回家后就如法炮制，果然不错！
1将黄豆渣、玉米粉、面粉三者混合，具体比例没算过，面粉多一些，玉米粉最少
2用温水将安琪酵母粉冲开，比较浑浊一些就好（有玉米粉的馒头，必须用温水和面，蒸出来的馒头软且味道好）
3和好面后，盖好醒发，是原来的二倍多就好了
4分成相等地大小的剂子，揉成馒头后再醒发20分钟左右
5水烧开后，把醒好的馒头放入蒸锅，蒸20分钟，熄火后再过5－10分钟左右就可出锅