酱烧素鸡

简介

今儿来款素食,能吃出肉味的素食,看到这个很多人说这就是矫情,有着功夫直接来点红烧肉多痛快,不过随时年龄的关系,身体的关系,很多人可能不适合吃肉,或者信仰的问题,用素食解馋也就成了当务之急!

原料

素鸡, 红彩椒, 木耳, 胡萝卜, 豆瓣酱, 盐, 糖, 生抽, 绍酒, 八角, 葱姜

步骤

1素鸡肉温水泡发30分钟,木耳凉水泡发洗净

2泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出,素肉用手一挤去除水分。3、红彩椒切菱形块、胡萝卜切片,葱切圈,姜切片

3锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味

4放入豆瓣酱,炒出浓浓酱香味

5放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒

6加入木耳、胡萝卜片加入半碗水,加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火,略炖

7大火收汁,也可以水淀粉勾芡,最后加入红彩椒块,翻炒出锅即可


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