简介

炒米饼和炒米茶，它们的首要材料就是极其简单的炒米。它有非常大的功效，比如说，小孩子消化不良，喝上这么一小杯炒米茶，比吃药好多了，吃药呀，就是花钱买罪受嘛。

炒米，说难不难，说容易也不容易，这是很考验技术含量的。要是炒的火大了，过焦，就会很容易上火，要是炒得没熟，那就更不好了，要是我把一大勺生米饭往你嘴里塞，你能咽得下去嘛？反正我是不行啊。

原料

大米 随意

步骤

1炒米的做法 : 大米淘洗干净，沥干水分。炒锅中火烧热，倒入干燥的大米，每隔几秒就翻炒一次，保证大米受热均匀。当炒到图中的金黄色，并且大多数都是这种颜色的时候，收火，趁着还有余热，把剩下的也炒成金黄色，即可出锅。

2炒米茶的做法 : 将一小匙做好的炒米放入茶壶中，加入没过炒米的热开水，盖上壶盖，泡一分钟左右，即可饮用。

3炒米饼的做法 : 将大米改成较大粒的珍珠米或其他米，按炒米的方法做好炒米，放到方形模具中。接下来熬黄糖浆，水和黄糖混合烧开，搅拌均匀，倒入模具中，放置至变硬、凝固，即可取出来切块或切片食用。

小技巧

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