原料

腊肉, 大葱, 干辣椒, 大蒜

步骤

1将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝

2净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

3放入大蒜、干辣椒，炒匀

4下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅

小技巧

1.如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些； 2.因为腊肉比较咸，所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。