桂竹笋400公克,猪绞肉100公克,蒜末1大匙,葱花50公克,太白粉水适量,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉2小匙,米酒1大匙,辣豆瓣酱2大匙,水180㏄
1.桂竹笋切成约5X1公分的长条片状,放入沸水中汆烫至稍软后捞起沥干备用。 2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、葱花与猪绞肉爆香后。 3.再加入所有调味料与作法1的桂竹笋片,以中火炒至桂竹笋片入味,再以太白粉水勾芡即可。