简介

以前去无锡特地吃了当地的面筋揣肉，觉得很好吃，所以琢磨自己在家做了吃～

原料

牛肉, 胡萝卜, 洋葱, 鸡蛋, 面筋泡, 青菜

步骤

1牛肉和胡萝卜一起稍微煮一煮，断生即可。。。肉汤留着勾芡

2牛肉和胡萝卜一起切碎

3洋葱切丁加入一个鸡蛋，用料理机搅碎至糊状，再加入切碎的牛肉和胡萝卜，加入食盐，味精，一点点酱油还有少量淀粉～肉馅就做好了

4用买来的面筋泡一个个塞肉啦～～

5热油爆香葱和姜，倒入面筋泡，稍微翻炒，加入肉汤大火烧开，加入青菜～改小火炖5分钟左右，倒入淀粉汁，勾芡，收汤出锅～大功告成了～～～

小技巧

胡萝卜和牛肉一起煮，胡萝卜里面的维生素A是脂溶性的，而且之后容易切碎。。