辣椒粉, 香油, 菜油, 绿豆粉皮, 肉丝, 黄瓜, 芝麻酱, 辣根, 盐, 糖, 味精, 味极鲜酱油, 老醋, 辣椒油
1辣椒粉（或辣椒碎）适量
2香油和菜油1：1，烧熟
3稍凉一下，冲入辣椒粉汇总，避免过热的油会使辣椒粉糊焦
4放凉即可
5也可用细网过滤一下
6取辣椒油
7黄瓜切丝
8粉皮过热水焯烫
9捞出泡凉水备用
10肉丝用料酒，盐，生抽，生粉腌制10分钟
11过油炒熟
12调味汁：芝麻酱一大勺，辣根一茶匙，用开水调开，调入盐，糖，味精，味极鲜酱油，老醋，混合均匀即可
13取一大碗，将粉皮，黄瓜丝，肉丝，香菜，调味汁混合均匀，根据自己口味加入辣椒油即可