去过武汉的人都知道武汉有一种甜点:晶莹透明，粘粘的，有着桂花香。甜而不腻，香粘而滑口。就算不喜欢吃甜口的人，也会食之不忘。 这就是桂花糊!它曾被网友评为:不可不尝的10大湖北经典小吃之一----桂花糊. 桂花糊米酒是由米酒和桂花糖一起煮成的，因为加了藕粉煮成糊状，所以名为“桂花糊”。 冬天夏天都可以吃,冬天热吃暖胃,夏天凉吃消暑,而且价格便宜,1元一碗,任何人都消费得起.
1取一包藕粉,加少量冷水调成无疙瘩的藕桨
2砂锅里放水,糯米甜酒和红枣
3煮开后加入冰糖，糖桂花
4沸腾时将调好的藕桨倒入锅内，边用勺子不停的搅动
5小火继续搅拌，当锅内的糊变成透明时关火