排骨, 红曲米 买1块钱就够了, 丁香，八角，桂皮 少许, 葱姜蒜 适量, 料酒 适量
1将排骨焯水，捞出
2制作红卤汁，在锅内倒入少许油，将葱姜蒜放入，再放入6-8颗左右的丁香就行，煸制出香味，然后关火放入红曲米（一把就行），放入两碗水，开火烧开后，加入酱油、盐、白糖少许
3放入排骨，水开后再倒入料酒，然后盖上盖子，小火焖制45分钟左右。然后就可以出锅啦、、冷热都好吃、