谁都知道，搓面鱼是个很费功夫的活，其实，很简单，一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。 过去的面鱼多是用玉米面粉制作的， 如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的，虽然与过去的玉米面面鱼相比较，在口感更加爽滑可口。
面粉 200克, 黑豆粉 50克, 荞麦粉 50克, 芸豆角 200克, 胡萝卜 80克, 黄瓜 1根, 芝麻酱 40克
1面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟
2芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝
3芝麻酱加少许凉开水调开
4面团醒好后，用剪刀剪成面鱼状
5锅中放水，烧开后下入面鱼，煮熟，过凉水
6炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅
7煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用
蔬菜可依据自己的喜好来搭配，也可配蒜泥、辣子、醋，那要看自己的喜好了