原料

蟹绞肉120公克，毛豆40公克，鲜香菇2朵，蒜末10公克，高汤80㏄，细熟拉面250公克，淡酱油1大匙，蚝油1小匙，辣豆瓣酱1小匙，砂糖1/2小匙，米酒1小匙

步骤

1.毛豆洗净，放入滚沸水中煮熟后，捞出泡水备用。 2.鲜香菇洗净，切小丁备用。 3.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后，再加入鲜香菇、蟹肉拌炒约1分钟后加入调味料炒香。 4.续加入作法1的毛豆仁、高汤炒至入味且略收汁。 5.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入细熟拉面条略汆烫后，捞起盛入盘中，淋上作法3的毛豆蟹肉酱配料即可。