看到南瓜沙布蕾，就会被自然散发出来的鲜艳色彩所吸引 将饼干放入口中品尝，再次的感动则是来自于南瓜的香甜口感。
─《每天都是饼干日》P152
原方里的糖量普遍不少，所以我每次做的时候都减少了一些糖粉的量 乡亲们做的时候还是买剥好的南瓜子吧，不然像我一样手剥简直丧病 现在手指还感觉痛！都是血与泪啊...
低筋粉 150g, 南瓜粉 30g, 糖粉 70g, 盐 1g, 蛋液 20g, 无盐黄油 80g, 南瓜子 60g, 香草精 3g
1黄油室温软化后加入糖粉和盐用打蛋器搅拌均匀顺滑，分两次加入蛋液，每次加入都要搅拌均匀顺滑后加入下一次。
2加入过筛的低筋粉和南瓜粉，用刮刀压拌至无干粉，加入南瓜子拌匀（南瓜子剥壳真的好心伤，推荐你们直接买剥好的吧...）
3面团整形成长方形，用保鲜膜包住放冰箱冷冻一小时（这里冻的硬一点后面会比较好切，因为有南瓜子在里面，面团软的话不好切，南瓜子会掉出来破坏形状），冷冻好的面团拿出来切成0.5公分厚的方块。
4烤箱预热180度，烤12分钟左右。