大白菜做法百搭，冬天里天气冷，“一锅乱炖”在家也偶尔做之，角色中是少不了大白菜的，把吃剩的酱肉、豆干什么的和大白菜一块炖，尤以汤内加上一大包辣泡白菜，吃时酸辣的很过瘾，即饱了口腹之欲，还能祛湿去寒气，二者兼之呢。
龙口粉丝 1扎, 酱牛肉 400g, 酸辣泡白菜 适量（喜欢的可以多下）, 大白菜 半棵, 胡萝卜 半根, 盐, 糖, 蒜瓣, 姜片
1大白菜切大段、胡萝卜切片
2下油，油要下稍微多一些，蒜瓣、姜片爆香，放入白菜、胡萝卜炒出香味
3倒入水，要没过食材
4放入酸辣泡白菜，喜欢多少就放多少，多一些，味道更好吃
5放入酱牛肉，水开后放入盐、糖、鸡粉调味，煮至白菜变软，全部食材都入味
6最好放入粉丝，煮至透明即可