花甲螺 500g, 酸笋 少量, 小红辣椒 2条, 蒜米 少许, 姜 少许, 酱油,耗油,酒,盐 少许
1把清水烧开,里面可以放一颗蒜米,一点点酒,等水开了放入花甲,过水烫过,过滤捞出备用
2把油烧热,放入准备好小辣椒,蒜米,姜,油爆香
3放入酸笋,大火炒香
4加入烫过的花甲螺一起大火炒,然后放酒、酱油、耗油、盐少许,一直大火翻炒
5直到花甲都打开了,就可以起锅啦!
可以按自己的口味加紫苏配料,如果口味淡的可以不用加盐都够味了哟!