简介

一个一个只有喜宝手掌大小的小饼子，自己做完都被萌到了。果然什么东西都是小的比较可爱。

原料

面粉（馍）大料桂皮 两小碗, 温水（馍） 多半碗（到时候酌情添加）, 葵花橄榄油（或者花生，玉米，色拉油，随便）（馍） 两大勺, 咸盐两勺（馍） 大概4克, 猪五花肉（肉） 大概一斤多, 青椒（肉） 半个, 老卤汤 因为自己经常做一些卤肉, 生抽，老抽（肉）, 咸盐（肉）, 葱姜蒜（肉）, 大料桂皮香味等（肉）, 冰糖 少量, 干辣椒 一两个提味

步骤

1面和好，盖纱布，膨胀到两倍左右时候，拿出来排气和一下。用手滚成长圆型

2面里有油，基本不需要干面粉了。

3切成小剂子。我今天做的是小小的饼子。如果做普通大小的，差不多是我这个大小的2.5倍吧。

4剂子用擀面棍擀成长长薄薄的

5卷起来

6竖起来

7用手掌大鱼际部分摁扁。盖纱布醒一会。

8又二次膨胀了，这么小真的好可爱哈哈

9一部分入了烤箱。200度预热十分钟，烤了十五分

10烤好了

11烤箱出来是这种中间空，旁边鼓起来脆脆的，萌哒哒

12电饼铛里就是常规的那种，刷了一点点油，不刷也没问题。

13再说肉。就是红烧做法。油烧热，所有固体调料下锅。包括冰糖辣椒。炒香把焯水后的五花肉放入煎一下。加所有液体调料，加开水到没过肉，高压锅炖半小时以上。吃的时候拿出来切碎浇点肉汤。注意了，然后这个肉汤，用小锅或者瓶子随便你方便。装满肉汤冷冻起来。下次做红烧肉，或者卤猪蹄，或者鸡爪子，都是这个方法，但是不加水了，加这个你保存的汤。慢慢的就变成老卤汤了。当然了，如果经常吃肉，你就把汤多留点。我是留了半锅。直接猪蹄，五花肉，鸡蛋，牛肉，驴肉，内脏丢进去煮好焖焖就是卤肉。但是即使这种汤很多的，也必须每次再加咸盐，酱油，之类。不然不够味。这样浸润了很多东西各种肉的卤汤就会越来越香。但是羊肉除外，一个有味道再一个好的羊肉要白水煮才香

14流口水

15搭配了枸杞玉米甜汤。美美哒。我家喜爹一个人把照片中的饼都干掉了。

小技巧

烤饼注意火候，多看着点，肉一定要肥瘦相见才好吃，纯瘦肉太柴，火候一定到，软烂的才香。