简介

刚刚开始吃素的人 难免觉得寡淡 不如吃点仿荤素食 做成油炸，红烧等重口味 尽量挑选无防腐剂，少添加剂的新鲜豆制品仿荤食材

通常家里来朋友吃饭，我就会炖上一大锅这样的仿荤菜

原料

土豆, 胡萝卜, 素牛肉, 生姜，八角，花椒, 辣椒

步骤

1胡萝卜切块，土豆去皮切块略泡水，素牛肉切小块，茶树菇洗净切段

2起油锅，煸香姜片，八角和花椒。下土豆和胡萝卜翻炒，至断生。土豆边缘略透明。移入砂锅。加入茶树菇，辣椒和足量的水。大火煮开。撇去漂浮起来的花椒。转小火炖煮

3待土豆和胡萝卜9分熟，倒入素牛肉块。并且加入生抽，糖，素耗油等调味料。素牛肉是豆干做的，吸水以后会膨胀，所以一开始不要切的太大

4继续焖煮5分钟左右，撒一把香菜。关火。焖几分钟后开吃

5同样的料，多加一味茶树菇，更是鲜上加鲜哦

小技巧

这种素牛肉是我在超市里买的 无防腐剂，唯一的添加剂是“辛香料” 保质期3天 很淡，一点都不咸。需要2次加工