简介
准备时间：2-3h 制作时间：10min
原料
Member’s Mark 精选猴头菇, 九层塔, 米酒, 酱油, 麻油, 姜片
步骤
1取适量Member’s Mark 精选猴头菇
2将猴头菇泡软，泡的水会泛黄，中间多换几次水【也有人用淘米水泡】。
3将猴头菇撕成小片，放入热水中汆烫3分钟，取出用冷水冲洗，拧干。重复以上动作至少三次，直到水比较清澈不泛黄。【猴头菇处理不当很容易发苦，有时间的话也可以汆水后在热水中继续泡1小时左右】
4将处理好的猴头菇备用
5热锅下麻油【因为麻油高温不注意容易发苦，所以也可以一半麻油一半玉米油，或者选择在出锅前浇一杯麻油】，入几块姜片煸香，然后下猴头菇翻炒
6加入一杯酱油、一杯米酒，煮到水分差不多收干，关火，将洗净的九层塔下锅，用锅内余热翻炒均匀。
7可以起锅装盘啦~
小技巧
山珍猴头、海味鱼翅，猴头菇鲜美醇厚，营养价值高，不过容易出现苦味，一定要花点时间好好处理
