简介
现在能吃辣的朋友是越来越多了,川菜再也不只属于四川人。今天给大家做一道浓浓川味的川风豆腐,很鲜香,当然,如果不能吃辣,不用泡辣椒就行了,也照样很美味。
原料
豆腐, 香菇, 茄子, 芹菜, 泡椒, 腰果酱, 牛肝菌油, 胡椒, 酱, 油, 盐, 姜末
步骤
1首先将泡椒和姜末倒入油锅中煎一下。然后将茄子和香菇倒入锅中煎五分钟左右。
2待蔬菜中的水分被煎出,加入豆腐继续煎五分钟左右,至外表酥脆。
3加入酱油,胡椒粉,盐,腰果酱和牛肝菌油,加少许水。炒3钟左右。
4加入芹菜末,炒1分钟。
5出锅啦!
6浓浓的川风,豆腐是香辣鲜嫩,配菜香菇和茄子都很有嚼劲
小技巧
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