简介
不得不说加入了黑芝麻什么都能变得浓厚醇香
辅以淡淡的奶茶味儿,再创新的与椰蓉进行结合,三者相辅相成,兼顾了口感与口味。
时而咬到的椰蓉碎,惊喜到你了么~?
同时为了照顾渐圆的身材,特地减小了用油量,但是依旧润口
冷藏放置一段时间后风味更佳哦
已减糖,不过因为是茶点所以配的依旧偏甜~
原料
低筋面粉 60g, 南方黑芝麻煳粉 40g(1包), 发酵黄油 40g, 奶茶 20g, 鸡蛋 2个, 砂糖 60g, 泡打粉 3g, 椰蓉 6g, 黑芝麻粒(可选) 2g
步骤
1模具涂抹黄油撒粉防粘,入冰箱冷藏。低筋面粉、黑芝麻糊粉和泡打粉混合过筛备用。
2鸡蛋打散,加入糖粉,搅拌均匀。加入奶茶,搅拌均匀。
3(筛)加入过筛的粉类以及椰蓉(以及选用的黑芝麻粒),用蛋抽搅拌均匀至无干粉。
4黄油隔热融化,加进面糊。搅拌均匀。室温静置20分钟。装入裱花袋,放入冰箱冷藏2个小时。
5预热烤箱至200度。将面糊挤入模具,八分满即可。可以在表面撒几粒黑芝麻装饰
6200℃15分钟左右,至贝壳成熟了就磕出蛋糕。晾凉。刚出炉的时候味道和回油以后不一样哦。各有各的味道。不妨在不同的时期都吃两个来感觉一下
小技巧
发酵黄油会更加有奶香的感觉,黑芝麻粒可以不加,但是椰蓉要加!