四喜烤麸是非常经典的上海家常菜，也是我非常喜爱的南方菜。 诱人的颜色，醇厚的滋味，典型的上海咸甜味。 所有材料充分吸收了汤汁的味道，美妙滋味不可言喻。
烤麸100g，木耳40g，黄花菜20g，花生30g，香菇4朵，老抽15ml，生抽10ml，糖3小勺（约10g），水160ml（香菇水），芝麻油
1)所有材料泡发后挤干水分备用
2)烤麸撕成小块，香菇一切四，黄花菜一切二，木耳撕小朵
3)锅中烧水，花生煮10分钟捞出备用，烤麸煮3分钟捞出挤水备用
4)锅中倒油，稍微多一些，放入烤麸煸炒至表面微黄
5)锅中再倒一点油，放入木耳，香菇和黄花菜煸炒
6)倒入所有调料中火煮至入味，最后大火收汁，出锅前淋芝麻油