简介
一份美丽的心藏在香酥的饼皮里 ,同样的月饼压模也可以做出不一样的变化 。好喜欢这个浓香不腻的味道 ,一起来尝尝。 更多美味分享 ,欢迎到贝贝实验厨房慢慢享用。
原料
食材, 无盐奶油160克, 糖粉100克, 盐2克, 全蛋1颗, 蛋黄1个, 奶粉30克, 低筋面粉300克, , 模具, 月饼压模1个, , 沾粉, 低筋面粉适量, , 馅料, 椰香地瓜馅315克
步骤
1准备食材。
2室温软化的奶油与糖粉.盐搅打至泛白,然后加入蛋黄与全蛋打均匀 。 (每加入一样材料都要先将前面的搅打匀再加入新的分量)
3拌入过筛的面粉与奶粉至无粉粒,然后装在塑胶袋擀平冷藏一小时以上备用。
4外皮的重量每个是30克,内馅是15克,把内馅包裹在外皮内完整包覆。(也可以改成自己喜欢的比例,因为我是用50克的月饼模子,所以皮与馅的总重不要超过45克即可)
5用月饼模压出喜欢的型状(可在表面沾裹少许面粉) ,放入预热好的烤箱,以上火160℃.下火200℃烘烤20-25分钟,
6完成！
