原料

鸡腿3只，椒4根，葱姜蒜按个人口味，干辣椒一小把，糖，盐，生抽，老抽，淀粉，辣豆豉，麻油

步骤

1)将鸡腿肉切块

2)腌鸡腿肉20分钟。依次加入生抽老抽按2:1，糖盐按2:1，淀粉，麻油，拌匀静置。

3)备配菜。葱白切段，姜蒜切片，干辣椒剪成段，新鲜红绿辣椒切丝或切圈。

4)热锅倒油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

放入新鲜辣椒，炒出辣味后，倒入腌好的鸡腿肉。

加入辣豆豉，炒到鸡肉接近全熟，淋上麻油后快速翻炒，厨房里都是浓浓的异香。起锅。