简介
因为周六打算去早市，想买些moule回家吃。根据记忆中的步骤，网上查了用量……顺手就发在网上一份。白葡萄酒要干的。一般我买超市第2便宜的。喝起来……还是不要试了，做菜还好。moule会自己出水，那个汁真的好滋味！别浪费，法棍沾了吃。
原料
700g/每人 青口-淡菜-海虹 3 洋葱 1 小束香菜 1 大瓣蒜 40g 黄油(咸) 2 à 3 杯 白葡萄酒 Poivre 黑胡椒 Citron 柠檬 我和朋友一致认为，把蒜改为5瓣，葡萄酒改为一杯更好。另，我自己还是在第5步+了些盐。 700g/每人的量是按照：一个沙拉，一份海虹 配薯条/面包，一份奶酪，一份蛋糕/酸奶 一个正常人类可以吃撑。作为一个正常女性……一般400Gg就足够了……之后再来杯可可^^~
步骤
1、海虹洗净，至少漂洗3次，不可留水里，胡须刷干净。 2、洋葱切小，蒜和香菜切泥。 3、锅+黄油，融化了后+洋葱+蒜+香菜，盖盖2-3分钟。如果不吃辣，洋葱又不是甜口洋葱，那就要直到洋葱上色。 4、锅内继续+海虹+淡菜+青口+白葡萄酒+黑胡椒，盖盖煮沸腾。 5、全部开口后（+盐）装盘，吃前自己挤柠檬汁上去。
小技巧
1、如果喜欢，可以加西红柿，切小，在第4步后 2-3分钟就可以加西红柿了。 2、可以把黄油换一些奶油进去。我嫌麻烦……但听说汁的滋味会更好。 3、在第4步后2-3分钟 取些汁出来，把奶油化开加进去。 4、喜欢+辣的……还是吃炒的吧……这个就是吃个鲜口。 5、区分moule生死-----扔水里，沉的生，浮的死。这道菜推荐用较好的moule。
