原料

豆腐片、胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、玉米粒、红椒粒、植物油适量、葱姜末、盐、酱油、糖、生粉

步骤

1 、锅加少许油，豆腐片下锅，煎至两面金黄盛出；

2 、锅中烧水，水开后放香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；

3 、另起锅，葱姜末爆香，放胡萝卜丁、黄瓜丁、红椒粒、香菇丁和玉米粒煸炒；

4 、调少许盐、酱油，少许水，小火烧至水分半干时，调少许糖；

5 、生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在豆腐上即可。