简介

久违的马来糕！

原料

材料A：面粉 130g (筛过)、糖 25g、干酵母 1 茶匕、水 75g（将以上材料拌匀，用布盍上待发十二小时或以上。）；材料B：赤砂糖 180g +-、蛋黄 4粒、蛋白 6粒、检水 1茶匕、食油 120g、盐少许、面粉 50g、蛋黄粉 35g (筛过)、晒油少许 (随意)。；材料C：发粉 1 又1/2 汤匕、香草精少许 (随意)、瓜子 适量。

步骤

1将材料A已发好的发种加入糖，搅拌至松滑，慢慢将蛋类加入，确保蛋类渗入拌匀，再加检水, 盐, 食油， 最后拌入粉类。 ( 如要颜色较深可以加入少许晒油, 我是没放的) 之后还要待发4-5小时。

2准备一个8或9寸方形烤盘浦上油纸。 将以上发好的材料拌入材料C之后，倒进烤盘再洒上瓜子， （如果要强香味可以加进几点香草精, 我是没放的.） 大火蒸 40—45分钟即可享用了。