耗儿鱼 500g, 干辣椒 根据自己口味定, 花椒 重庆比较喜好麻辣, 姜, 蒜, 葱, 料酒, 豆瓣
1耗儿鱼洗净 加入盐 料酒 姜 蒜切碎 腌制15分钟去腥
2锅里下油 将腌制好的耗儿鱼下锅炸制金黄
3锅里倒少许油 小火下葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 豆瓣少许 慢慢炒香 下入炸制好的耗儿鱼 炒入味 洒上葱花 美美的上桌喽
