先将根茎类蒸熟再同鸡肉烹煮, 可缩短料理时间, 鸡肉的口感也更鲜嫩多汁喔。
去骨坊仔鸡腿肉400g, 马铃薯1颗, 红萝卜1根, 洋葱半颗, 苹果1颗, 牛头牌咖喱块(甘味)3颗, 番茄酱2大匙, 清水300cc, 盐1/2小匙
1马铃薯 红萝卜去皮切块放电锅蒸熟; 鸡肉切块加盐抓腌入味
2洋葱去皮切末; 苹果去皮磨成泥
3取一平底锅, 放入鸡肉小火煎至由红转白, 天然油脂释出...
4放入洋葱炒至均匀接触油面呈微软, 即可放入捏碎的咖喱粉及苹果泥...
5翻炒均匀至闻到咖喱香~即可放入蒸熟的马铃薯和红萝卜, 加水改转大火煮至滚...
6试味道， 依家人喜好添加番茄酱, 盖上锅盖改转小火闷煮约10分钟, 待鸡肉入味即完成。(其间打开锅盖3次, 搅拌锅底以避免食材沉底烧焦)