原料

【主料】：排骨500克 【配料】：黄豆100克、糯米100克、大米50克、糙米50克、薏米50克、燕麦50克、高粱50克、荞麦50克、荷叶三片 【调料】：生姜一块、小葱两棵、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽少许、花椒20粒、油适量

步骤

1原材料，黄豆泡发好

2排骨清水里泡一个小时

3生姜、小葱切成末、豆瓣酱剁细

4七种谷类清洗一遍沥干水分，放入锅里，加入花椒干炒，炒到变色，八成熟出锅

5将炒好的食材打成粗粉

6排骨冷水入锅焯水，加入适量料酒

7热锅凉油，七成热，爆香葱姜末，加入豆瓣酱炒出香味

8加入排骨翻炒，加入适量生抽、少许老抽翻炒均匀

9加入黄豆、适量开水再次烧开

10加入打碎的五谷粉拌匀

11压力锅里加入适量水烧开，放上蒸格，铺上两片荷叶，将做好的半成品材料全部码放在荷叶上，上面再盖上一片荷叶，不用包紧，让蒸汽渗入。上汽后再煮半小时即可

12超好吃的排骨做好了，营养又美味