阿参鱼汤 Asam Fish Soup

简介

若你很爱吃阿参叻沙 你会喜欢这阿参鱼汤 若你怕belachan那种鱼腥味 别打这道菜的注意 不适合你

Ohbin和Ohbin妈第一晚配饭吃 第二天放老鼠粉下去 哇塞!就好像吃阿参叻沙一样 若不是我忘记了姜花 会更加好吃

原料

阿参鱼汤的材料:食谱来源: Wendy, , , 1. 叻沙叶一大扎., 2. 甘榜鱼3尾/马鲛鱼4-5片. , 3. 清水0.8-1litre., 4. 小葱头20粒., 5. 辣椒干8条(浸热水剪段)., 6. 小辣椒5 条(拍扁). , 7. 阿参片3片., 8. 炒香的马来盏1茶匙. , 9. 鱼露2茶匙., 10. 盐适量., 11. 姜花半颗切细.

步骤

阿参鱼汤的做法:

1) 水滚,加入叻沙叶,小葱头,辣椒干,小辣椒滚30分钟

2) 加入阿参片,马来盏再滚10分钟

3) 加入鱼露,鱼块滚至鱼熟,加入盐巴,撒上姜花即可。

小技巧

贴心建议: 1. 马来盏是这道菜的精萃,不可以不加 2. 一样的Ohbin精神,就是要辣加辣椒,要浓减水的分量,爱酸加阿参片,如此类推! 3. 若有鱼骨滚上汤会更好。


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