简介
简单易做又美味。
原料
蛋白4个, , 蛋黄3个, , 细砂糖60克, , 塔塔粉2克, , 盐0.5克, , 糖粉4克, , 清水30毫升, , 色拉油15毫升, , 低筋面粉37克, , 玉米淀粉32克, , 香草精几滴, , 葡萄干适量
步骤
1准备材料。
2 将蛋白放入搅拌盆，分3次加入细砂糖、塔塔粉、盐，用打蛋器打至8分发。将清水、糖粉、色拉油混合搅拌至无颗粒，过筛入低筋面粉搅匀，筛入玉米淀粉，放入蛋黄，倒入香草精，搅拌成光滑均匀的面糊。
3将打发好的蛋白用橡皮刮刀舀出1/3到蛋黄糊中，从底部往上翻拌均匀。
4倒入剩余的2/3蛋白中翻拌均匀。
5 烤箱上火170度，下火140度预热。将蛋糕纸模放在烤盘中，每个纸模的底部放入适量的葡萄干。
6将拌好的面糊倒入纸杯7分满，放进预热好的烤箱。
7烤30分钟。
8烤好后放凉脱模即可食用。
9 成品。
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