简介

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气 青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 红椒：温中、开胃、消食

原料

五花肉500g，青椒2个，红椒1个，蒜苗1个，酱油适量，郫县豆瓣酱适量

步骤

1主料准备好

2锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右

3煮到五花肉8分熟，捞出洗净

4将五花肉切薄片

5青红椒切小段

6蒜苗切小段

7姜切片，蒜拍碎

8锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒

9到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱

10放入青红椒翻炒

11最后放入蒜苗，炒至断生出锅

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小技巧

菜谱小贴士：

1.五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。 2.炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了。 3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。 4.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了