蜜豆真是个百搭的食物,不管是用来做面包馅 还是混合在戚风蛋糕里,都是那么的好吃。所以这款蜜豆戚风值得一试
鸡蛋3个, 细砂糖55克, 低粉50克, 黄金芝士粉5克, 牛奶40克, 玉米油35克, 玉米淀粉5克, 蜜豆适量
1先将蜜豆放在碗里,然后碗里放少许的低粉,混合均匀就可以了(这里用到的低粉是材料以外的,一小勺就够了)
2 然后将蛋黄、黄金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子里(低粉要过筛)
3用电动打蛋器 打个十几秒就可以了。
4然后我们打发蛋白,白砂糖分三次加入,最后一次与玉米淀粉一起加入,打到干性发泡就可以了,如图
5 打发好的蛋白 先取一部分蛋白与面糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合
6混合好之后 将剩余的蛋白与面糊再次混合。(烤箱预热160)
7混合均匀后 将蜜豆倒入面糊里,轻拌几下就可以了
8然后将蛋糕糊倒入模具中,在将模具在台面上轻震几下,震出大气泡
9最后送入烤箱中下层,上下火160度烤20分钟 在转150烤20分钟(温度仅供参考)
10 成品