原料

用料, , 中筋面粉 150克, , 细黑糖（或白砂糖、红砂糖） 150克, , 泡打粉 一大匙, , 抹茶粉 一大匙, , 冷水 150毫升, , 温水 一大匙, , 黑芝麻 适量

步骤

11.先将白砂糖与冷水搅拌至白砂糖完全溶化；

22.慢慢加入中筋面粉搅拌成粉浆；

33.抹茶粉与温水调匀后，倒入2中拌匀；

44.再加入泡打粉拌匀后，静置20分钟；

55.将发酵好的抹茶粉浆倒入模型中；

66.撒上黑芝麻后，放入可密闭蒸锅大火蒸15 分钟即可。

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小技巧

小贴士

1、水沸腾后才放入发糕，15分钟内不要 打开盖子，所以要加足够的水。

2、一定要用大火蒸！

3、不要用不可以定型的纸质模型否则会 塌，我用的是硅胶的可重复使用的杯子。