用料, , 安琪百钻米发糕预拌粉 300克, , 水 315-345克, , 白砂糖 50克, , 辅料包 8克
11.如何做出让人不得不爱的米发糕
22.做米发糕前，我们需要准备：
33.安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-34 5克、白砂糖50克、辅料包8克。辅料包是 安琪百钻米发糕预拌粉自带的，不用另外准备。
44.搅拌：将米发糕预拌粉与水混合，搅拌均 匀；这个时候是不用加糖或者辅料包的哦，只混合水和发糕预拌粉就好啦！将发糕粉与水充分搅拌到无颗粒装就可以啦。
55.发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到3 0-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小 时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用 衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该 就发酵好了。
66.判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以 闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡 泡，就说明发酵成功咯！
77.装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷 碗等都可以），注意不要装太满，8分到7 分满比较合适哦。要不发糕开花的时 候，就有可能满出来了。
88.蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将 装好的米发糕放上去，用旺火蒸制15分 锺。就可以出炉啦！
99.根据自己的口味放点枸杞，黑芝麻是不错 的。口感好，看着也漂亮。
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小贴士
米发糕除了等待的时间长了一些，做起来还是不难的！要提醒各位的一点就是，辅 料包和糖一定一定要发酵完成后再放哦！