原料

材料：, 250克糯米饭（浸泡至少5个小时） ， 120毫升浓椰浆， 65毫升清水+12朵蓝花（浸泡30分钟）， 1/8 小匙盐 , 椰丝材料：, 160克白椰丝， 90克椰糖， 40毫升清水， 4片香兰叶 （打结） , 香蕉叶 （ 剪成14x 12公分） 8片 （用热水稍微烫过）

步骤

1) 将所有椰丝材料放入锅中煮至沸滚（椰丝除外）， 至椰糖溶化。 取出班兰叶， 再把白椰丝加入翻炒均匀至浓缩收干。 待凉。

2) 将浸泡水中的糯米沥干后， 加入 椰浆，蓝花水和盐混合均匀。

3) 将做法（2）以大火蒸20分钟后， 开盖稍微搅拌， 再继续蒸20分钟或至熟。 待凉。

4) 取大约60克的糯米饭舀在香兰叶上， 再舀大约20克的炒香椰丝放在糯米饭上， 然后裹好即可。